(SentidoG)
“Mirazur” se llama el impresionante restaurante que ha convertido a su propietario, Mauro Colagreco, en el primer chef argentino en poseer 3 estrellas Michelín. Crédito de imagen: Pexels.
Mauro Colagreco ama tanto a su huerto como a la cocina. ¿Será este el truco de su éxito? Y es que el chef latinoamericano observa su cosecha a la hora de cocinar ya que opina que si las verduras son capaces de crecer juntas también pueden combinar bien en el mismo plato. Esta manera de pensar junto a su disciplina le han otorgado hace una semana la distinción más alta de la gastronomía. ¿Quieres conocer más sobre el chef italo-argentino? En este artículo te contamos algunos de los secretos del cocinero incluido en la lista británica 50 Best.
El impresionante éxito de Mauro Colagreco
Tostada de aguacate y huevo. Crédito de imagen: Pexels.
Mirazur se llama el impresionante restaurante de Colagreco que ha recibido por tercera vez la mención más alta de la gastronomía. Sí, este restaurante con vistas al puerto mediterráneo de Mentón (sureste francés) se ha hecho con otra estrella Michelín convirtiendo así a su propietario, Mauro Colagreco, en el primer argentino en poseer 3 estrellas michelín. El chef debe tener algo de extraordinario ya que los franceses no otorgan este título a cualquiera. Pero, ¿qué tiene Mirazur? En primer lugar, su emplazamiento −situado en un acantilado entre la frontera de Francia e Italia−, la excelente propuesta culinaria (con platos simples, pero de preparación compleja), su delicado servicio y por supuesto, la personalidad única de Colagreco. Sin embargo, el fenómeno foodie −del que hablamos en el siguiente apartado− ha ayudado bastante a la popularidad del restaurante pues cada vez es más común salir a probar demostraciones gastronómicas de calidad como las que ofrece Mirazur.
Los foodies, un grupo que favorece el éxito de chefs como Colagreco
Por fin la cocina ya no está considerada sólo para las mujeres sino para todos aquellos que aman cocinar y comer. En este amplio colectivo destacan los millennials quienes tienen entre sus pasatiempos leer sobre comida, hablar sobre comida, comer platos elaborados y sobre todo, mantenerse conscientes en cuanto a la alimentación saludable. Este hecho es más que un mito pues lo observamos constantemente en redes sociales como Instagram donde nuestro desayuno, comida o cena ya no es privado nunca más y por supuesto, siempre está perfecto para la foto.
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Pero tal es la conexión existente entre los foodies y los restaurantes ganadores de estrella Michelín que incluso algunos de estos ya sido considerados “la estrella michelín de las redes sociales”, entre ellas: Delicious Martha, Marta Simonet, Garbancita, Laura Ponts, La Maria Cocinillas y la Cocina de Carolina. Sin embargo, la atención máxima se la llevan chefs como por ejemplo Katina y Kyle Connaughton, la agricultura y el chef −que han conseguido tres estrellas Michelín− así como también Dani García, Paco Roncero, Yolanda León o Erlantz Gorostiz quienes recorrieron hace tan solo unos días la Feria Gran Canaria Me Gusta cocinando a base de merluza, algas, aguacate, cochino negro y quesos. Y ustedes, ¿alguna vez han sido conquistados por un restaurante Michelín?
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Etiquetas: alta cocina chef argentino estrella michelín foodies gastronomía Mauro Colagreco Mirazur
